儿时，乡下家里那只吭吭吭吭瘪着肚子只见扯条不见长肉的黑猪有福了。母亲作念完饭喂它，不光是猪草，还会撒一把磨面拿追想的麸皮。猪吃得情愿艳照，一根尾巴像只辉煌泼的大菜花虫，在它的屁股后边翻着跟头。
腊月里的一天，坐在饭桌上听大东谈主讲：“明个叫把握那谁谁谁来，把居（即：猪。故我读音如斯）杀着。”我便敬爱，缠着父亲好说歹说让我也望望这无际的场面。父亲哄笑谈：“连活的齐能给你吓尿裤子，能让你看杀猪？好好呆着吧！”我悲观倦世，摔了筷子便走回房间。晚上睡眠时还在生父亲的气。
父亲借来杀猪锅在院子里支起来，头寰宇午就劈柴，一大早天还没亮就运转生火烧水。到了八九点钟的形势，请的杀猪匠到了，他将背在后背的一只油渍麻花的布口袋往门前的台阶上一扔，发出哗啦一声铁器的脆响，惊得孩子一骨碌从被窝里爬起来。猪圈里，那只吭吭吭吭地黑猪也一骨碌爬起来缩进旯旮。似乎感到大事不好，一对小眼睛无辜地眨动，流线路蹙悚的色调。
等水烧开了，杀猪匠丢下烟头，运转作念准备责任。先放好大木盆，再在木盆上头摆两条长板凳，底下放着一个脸盆，这些事情作念好，就去猪圈捉猪了。虽说是曙光熹微的五六点，屋门口的花样上如故站满了东谈主。父亲和几位叔伯放下烟，带着粗麻绳，VR视角长铁钩。像敢死队同样参加了猪圈。“走走走，架势架势！”跟着父亲一声喊，族里年青力壮的几个东谈主迅速赶到猪圈门口，并拿着长钩钻进猪圈，三下五除二，肥猪就被摁上了杀猪凳。然后，父亲速即拿来一个盆子，里边放了盐，用来接猪血。猪知谈大限已到，不甘别过这缤纷寰宇，拚命叫唤，使蛮力甩摆。只见杀猪师父眼疾手快，左手按着猪脑袋，右手捡起板凳底下的八寸长牛耳尖刀，以迅雷不足掩耳之势，刀尖尖捅进了猪的喉咙，猪的吼叫声渐渐消弱，尖刀抽出来的刹那，一股暗红色的鲜血，箭一般从刀口射了出来，父亲只怕用准备好的大木盆接了猪血，杀猪匠用手去搅和了几下，使盐味散匀猪血凝固得均匀。
正本龙精虎猛的大黑猪，惨烈地嘶叫着，临了蹬了几下后腿，不再动掸。我向前看，杀猪匠的技艺真的好，猪喉咙上的伤口惟有一寸来长。一刀封喉呀。几个孩子在把握看得屁滚尿流，然后速即溜回灶房。大众还没回过神来，杀猪匠如故在猪后腿上切开一个小口运转朝猪的体内吹气，堂哥则拿着一根大木棍顺着气走的标的，用劲地锤打着。很快，凳子上的腿猪就成为了一个“气球猪”，圆滔滔的。此后，有东谈主提着装满滚水的炊壶过来了，往猪身上握住地淋着，杀猪匠快速把吹气的口子用细绳扎紧之后，又从他的背篼里取出一只利弊的刨子。跟着刨子快速划过，猪毛便应声而落，留住一齐谈纯净的猪皮。
八成半小时后，一头毛脱得光净的猪，纯净的肥猪被倒挂在一架木梯子上。此时，旁东谈主维护冲洗，杀猪匠则拿入辖下手中的大刀小刀在猪体游走。很快，猪肠、猪肝等等内脏就被一干二净地划分了出来。临了，世东谈主再协力把掏空了内脏的猪平放在木板上，杀猪匠又运转熟习地挥入辖下手中的大刀，将猪肉剁成一块一块，扔进把握的箩筐里……
年猪痴肥过程是一家东谈主的颜面，是一家东谈主劳苦与否的象征。其时世东谈主在外面忙着，母亲和几个姑妈、嫂嫂在厨房里忙着。等杀猪匠剁完猪肉收刀入筐时，屋里的桌子上如故摆满了热腾腾的刨猪宴。堂屋里摆了4桌筵席，嫂嫂们速即把装满了碳火的火盆移到桌子底下，然其后回在饭桌与灶房之间驱驰。男东谈主们则喝着酒、吃着肉，小孩被成心安排在一桌，边嘻笑打闹边吃着好意思食。欢声笑语之间，飘溢着一年疼痛后的本旨和恬逸，透着浓浓的乡间情趣。